Idée pour garnir une génoise

Une idée originale pour garnir une génoise : une crème légère au mascarpone et aux fruits rouges. La fraîcheur des fruits se marie parfaitement avec la douceur de la crème pour un dessert gourmand et rafraîchissant. La recette est simple et rapide à réaliser, idéale pour épater vos convives lors d'un repas ou d'une occasion spéciale. Laissez-vous tenter par cette association savoureuse et colorée pour sublimer votre génoise !

Ingrédients nécessaires

• 4 œufs
• 150g de sucre
• 150g de farine
• Ganache, chantilly ou crème au beurre
• Sirop de sucre (eau et sucre)

Étapes pour préparer la recette

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Placer les œufs entiers et le sucre dans la cuve d'un robot ou un saladier si on utilise un robot électrique.
3. Fouetter pendant 5 minutes à puissance rapide.
4. Baisser la vitesse à puissance moyenne et laisser tourner pendant 15 minutes jusqu'à ce que la préparation triple de volume et blanchisse.
5. Ajouter la farine tamisée délicatement en incorporant avec une maryse.
6. Beurrer et fariner un moule ou utiliser du papier cuisson.
7. Verser la pâte dans le moule et enfourner.
8. Vérifier la cuisson en plantant la lame d'un couteau au centre, elle doit ressortir sèche.
9. Laisser refroidir avant de démouler.
10. Couper la génoise en 2, 3 ou 4 parties et garnir avec de la ganache, de la chantilly ou de la crème au beurre.
11. Pour éviter que la génoise ne soit sèche, préparer un sirop de sucre en faisant bouillir l'eau et le sucre pendant 2 minutes, puis imbiber généreusement les disques de génoise avec un pinceau.
12. Déguster la génoise moelleuse et délicieuse.