Idée de sauce pour pâtes

Une recette de sauce crémeuse aux champignons pour accompagner vos pâtes! Simple et délicieuse, cette sauce est parfaite pour un repas rapide et savoureux en semaine. Suivez le lien pour la recette complète. Bon appétit!

Ingrédients nécessaires

• 400 g de tomates entières pelées
• 3 à 4 gousses d'ail
• Huile d'olive
• Une branche de basilic
• Piments de cayenne déshydratés
• 20 g de parmesan
• Penne ou autre type de pâtes
• 15 g de beurre
• Entre 150 et 200 g de champignons frais
• Sel et poivre
• Piment de cayenne
• Vinaigre balsamique
• 15 cl de crème liquide
• Jus d'un demi citron
• Basilic (environ 30 g)
• 20 g de pignons de pin (ou autre oléagineux)
• Parmesan
• Oignon
• 1 cuillère à soupe de farine
• 25 cl de lait
• 2 cuillères à soupe de gorgonzola
• Noix de muscade

Étapes pour préparer la recette

1. Faire cuire les pâtes al dente dans une grande casserole d'eau bouillante salée.
2. Avant d'égoutter les pâtes, réserver une ou deux louches d'eau de cuisson.
3. Préparer la sauce tomate: réduire en purée une boîte de tomates pelées
4. Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle, ajouter l'ail émincé, du basilic, des piments de cayenne, puis la purée de tomate.
5. Assaisonner avec sel, poivre, parmesan et laisser mijoter.
6. Incorporer les pâtes cuites à la sauce et laisser mijoter à feu doux.
7. Servir la sauce tomate.
8. Préparer la sauce aux champignons: faire fondre du beurre dans une poêle, ajouter des champignons émincés, de l'ail pressé, du vinaigre balsamique, de la crème liquide et du jus de citron.
9. Assaisonner et faire cuire les pâtes dans la sauce.
10. Servir la sauce aux champignons.
11. Préparer le pesto au basilic: mixer du basilic, de l'ail, des pignons de pin, du parmesan, de l'huile d'olive, du sel et du poivre.
12. Diluer le pesto dans de l'eau de cuisson des pâtes, ajouter les pâtes cuites et laisser mijoter.
13. Servir le pesto au basilic.
14. Préparer la sauce au Gorgonzola: faire fondre du beurre et de l'huile d'olive, puis ajouter un oignon haché, du sel et du poivre
15. Incorporer de la farine, puis du lait
16. Ajouter les pâtes cuites à la sauce et mélanger.
17. Servir les pâtes à la sauce au Gorgonzola.