Gratin de citrouille de Grand-Mère

Une recette réconfortante et délicieuse de gratin de citrouille de Grand-Mère, parfaite pour les repas d'automne. Cette préparation simple et savoureuse ravira les papilles de toute la famille. N'hésitez pas à suivre étape par étape les instructions pour un plat gourmand et réconfortant.

Ingrédients pour faire gratin de citrouille de grand-mère

• 400g de potiron
• Sel
• 50g de beurre
• 100g d'oignons hachés
• 25g d'ail
• 50g de farine
• 20cl de lait
• 10g de cumin
• 60g de fromage (type gruyère)

Comment faire gratin de citrouille de grand-mère

1. Préchauffer le four à 170°C.
2. Éplucher et enlever les graines de 400g de potiron, puis le couper en tranches d'environ 0,5 cm d'épaisseur.
3. Blanchir les tranches de potiron en les plongeant dans une casserole d'eau bouillante salée pendant environ 2 minutes, puis les égoutter et les sécher.
4. Beurrer le fond d'un plat à gratin et disposer les tranches de potiron en quinconce.
5. Préparer la sauce béchamel en faisant fondre 50g de beurre, puis faire revenir 100g d'oignons hachés finement et 25g d'ail haché jusqu'à ce qu'ils soient légèrement colorés.
6. Ajouter 30g de farine et laisser cuire quelques minutes, puis ajouter 20cl de lait et laisser épaissir la béchamel.
7. Assaisonner la béchamel avec 10g de cumin et laisser mijoter pendant 1 à 2 minutes.
8. Napper les tranches de potiron avec la sauce béchamel parfumée.
9. Saupoudrer 60g de fromage râpé sur le dessus du gratin.
10. Enfourner le gratin à 170°C pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et appétissant.
11. Servir le gratin de potiron au cumin chaud, à déguster avec des viandes rouges ou de la venaison.