Glace au caramel au beurre salé

Comment préparer une délicieuse glace au caramel au beurre salé, une recette savoureuse et facile à réaliser à la maison. Un dessert gourmand qui ravira les amateurs de caramel. N'hésitez plus et régalez-vous avec cette recette rafraîchissante et pleine de saveurs.

Ingrédients pour faire glace au caramel au beurre salé

• 3 jaunes d'œufs
• 40g de sucre en poudre
• 10g de fécule de maïs
• 500ml de lait sans lactose (ou lait classique)
• 150g de sucre en poudre
• 25g d'eau
• 100ml de crème liquide entière
• Caramel mou

Comment faire glace au caramel au beurre salé

1. Préparer une crème anglaise en mélangeant 3 jaunes d'œufs et 40g de sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
2. Préparer le caramel en faisant fondre 110g de sucre dans une casserole avec 25g d'eau
3. Laisser refroidir le caramel avant de l'incorporer à la crème anglaise refroidie.
4. Si vous avez une sorbetière, verser le mélange dans la sorbetière et laisser turbiner jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
5. Si vous n'avez pas de sorbetière, verser le mélange dans un récipient, le placer au congélateur et remuer toutes les 30 minutes pendant environ 2 heures pour éviter la cristallisation.
6. Laisser la glace au caramel au beurre salé reposer au congélateur pendant quelques heures avant de déguster.