Gaufre du Nord Pas-de-Calais

La délicieuse gaufre du Nord Pas-de-Calais, une spécialité incontournable de la région. Croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur, cette gaufre saura ravir les papilles des gourmands. Accompagnée de sucre, de chocolat ou de chantilly, elle est idéale pour une pause gourmande. Appréciée des locaux comme des touristes, la gaufre du Nord Pas-de-Calais est un incontournable à déguster lors de votre prochaine visite dans la région.

Ingrédients pour faire gaufre du nord pas de calais

• 1 kg de farine
• 500 g de beurre
• 500 g de vergeoise blonde (cassonade)
• Œufs (quantité non spécifiée, à ajouter à la préparation)
• Il manque la quantité d'œufs dans la recette, ainsi que les étapes précises de préparation

Comment faire gaufre du nord pas de calais

1. Dans un saladier, mélanger 1 kg de farine avec 500 g de vergeoise blonde (cassonade).
2. Faire fondre 500 g de beurre au micro-ondes pendant environ 30 secondes.
3. Ajouter les œufs aux ingrédients secs (farine et vergeoise)
4. Incorporer le beurre fondu au mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5. Laisser reposer la pâte au moins une nuit.
6. Former des petites boulettes avec la pâte pour obtenir environ 100 gaufrettes.
7. Cuire les gaufrettes dans un gaufrier préchauffé pendant 30 à 40 secondes.
8. Déplacer les gaufrettes cuites sur une grille pour les laisser refroidir.
9. Une fois refroidies, ranger les gaufrettes dans une boîte métallique avec du papier sulfurisé au fond pour une conservation d'environ 1 mois et demi.