Gâteau roulé à la framboise

Notre délicieuse recette de gâteau roulé à la framboise, parfait pour régaler vos papilles cet été. Léger et plein de saveurs fruitées, ce dessert ravira petits et grands lors de vos goûters ou desserts. Suivez nos instructions simples pour réaliser ce délice en un rien de temps. N'attendez plus pour vous régaler avec ce dessert frais et gourmand à base de framboises juteuses. Bon appétit !

Ingrédients pour faire gateau roulé à la framboise

• framboises surgelées
• sucre en poudre
• pectine
• œufs
• sucre
• farine
• sucre glace
• framboises fraîches

Comment faire gateau roulé à la framboise

1. Dans une casserole, verser les framboises surgelées et les faire chauffer légèrement pour les décongeler en remuant.
2. Ajouter le sucre en poudre et la pectine préalablement mélangée, puis mélanger et porter à ébullition en remuant constamment.
3. Laisser mijoter pendant 1 à 2 minutes après ébullition, en continuant de remuer, puis retirer du feu, verser la confiture dans un récipient et laisser refroidir à température ambiante jusqu'à ce qu'elle épaississe.
4. Préparer la génoise en battant les œufs et le sucre dans un robot jusqu'à ce que le mélange blanchisse, triple de volume et devienne mousseux.
5. Incorporer la farine tamisée délicatement en deux fois jusqu'à obtention d'une pâte légère et homogène.
6. Verser la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson, étaler uniformément et cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 10 minutes.
7. À la sortie du four, retourner la génoise chaude sur un torchon humide saupoudré de sucre, délicatement retirer la feuille de papier cuisson, ensuite enrouler la génoise dans le torchon et laisser refroidir pendant environ 30 minutes à température ambiante.
8. Dérouler délicatement la génoise refroidie, étaler la confiture de framboises sur toute sa surface, rouler à nouveau délicatement pour former le gâteau roulé.
9. Décorer le gâteau roulé en saupoudrant de sucre glace, en créant des rayures avec des bandes de papier et en ajoutant des framboises fraîches.
10. Servez et dégustez ce délicieux gâteau roulé à la framboise !