Gâteau d'anniversaire à la fraise et à la crème pâtissière

Comment réaliser un délicieux gâteau d'anniversaire à la fraise et à la crème pâtissière, idéal pour célébrer une occasion spéciale en famille ou entre amis. Cette recette gourmande et savoureuse ravira les papilles de vos convives et fera de votre fête un moment inoubliable. Suivez les étapes simples pour préparer ce dessert alliant la fraîcheur des fraises et la douceur de la crème pâtissière. Un vrai régal pour les amateurs de sucré !

Ingrédients pour faire gâteau anniversaire fraise crème pâtissière

• 4 œufs
• 120 g de sucre
• 120 g de farine
• 400 ml de lait
• 4 jaunes d'œufs
• Sucre vanillé
• 90 g de sucre
• 40 g de maïzena (fécule de maïs)
• 20 g de beurre
• 2 feuilles de gélatine
• 500 g de fraises
• 300 g de crème liquide entière 30%
• 2 sachets de sucre vanillé
• 1 cuillère à soupe de sucre glace
• 2 cuillères à soupe de mascarpone
• Sirop de fraise (ou lait)

Comment faire gâteau anniversaire fraise crème pâtissière

1. Préparer la génoise en fouettant 4 œufs avec 120 g de sucre jusqu'à ce qu'ils triplent de volume
2. Préparer la crème pâtissière en faisant chauffer 400 ml de lait avec 4 jaunes d’œufs, sucre vanillé, 90 g de sucre et 40 g de maïzena
3. Monter la crème chantilly en fouettant 300 g de crème liquide entière, 2 sachets de sucre vanillé, 1 cuillère à soupe de sucre glace et 2 cuillères à soupe de mascarpone
4. Garnir le gâteau en imbibant la génoise de sirop de fraise dilué, en plaçant des fraises coupées contre le cercle et entre les cercles de génoise
5. Réfrigérer le gâteau pendant 5 heures minimum, de préférence toute une nuit