Gâteau aux pommes et aux noisettes

Une délicieuse recette de gâteau aux pommes et aux noisettes à réaliser chez vous. Cette combinaison de saveurs automnales est parfaite pour un dessert gourmand. Facile à préparer, ce gâteau ravira vos papilles et celles de vos convives. N'hésitez pas à essayer cette recette pour un moment de douceur et de réconfort.

Ingrédients pour faire gateau aux pommes et aux noisettes

• pommes (3 pommes golden)
• poudre de noisettes
• sucre (100g + 50g)
• sucre vanillé
• gousse de vanille
• beurre
• lait
• farine
• cannelle en poudre
• levure chimique
• sel

Comment faire gateau aux pommes et aux noisettes

1. Préchauffer le four à 170°C.
2. Éplucher les pommes, les couper en quartiers, retirer les trognons et les couper en petits morceaux
3. Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
4. Dans un saladier, fouetter les jaunes d'œufs avec 100g de sucre, le sucre vanillé et les graines de vanille jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
5. Ajouter le beurre coupé en dés, fouetter pour obtenir un mélange lisse.
6. Incorporer le lait, puis ajouter la farine, la poudre de noisettes, la cannelle, la levure chimique et le sel
7. Monter les blancs en neige avec le sucre restant.
8. Incorporer délicatement un tiers des blancs à la préparation, puis ajouter le reste en mélangeant doucement.
9. Verser la moitié de la pâte dans un moule beurré de 22 cm de diamètre.
10. Disposer une couche de morceaux de pommes sur la pâte, puis recouvrir avec le reste de la pâte.
11. Ajouter une seconde couche de pommes sur le dessus du gâteau.
12. Enfourner pendant 50 à 55 minutes jusqu'à ce qu'un couteau ressorte humide.
13. Laisser tiédir 10 minutes avant de démouler sur une grille
14. Facultatif: badigeonner la surface du gâteau de confiture d'abricots chaude pour la décorer.
15. Servir le gâteau aux pommes et aux noisettes avec éventuellement de la glace à la vanille.