Garniture Bouchée à la Reine

La recette traditionnelle de la garniture Bouchée à la Reine, un plat raffiné et délicieux à base de volaille et de champignons. Parfait pour les repas festifs ou les dîners en famille, cette préparation gourmande saura ravir vos papilles. Suivez notre guide étape par étape pour réussir cette recette emblématique de la cuisine française. À vos fourneaux !

Ingrédients pour faire garniture bouchée à la reine

• 200 g de bouches à la reine
• 200 ml de lait
• 300 g de blanc de poulet
• 250 g de champignons frais
• 40 g de beurre
• 2 gousses d'ail haché
• 1 cuillère à café de poivre
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à soupe de farine
• Fromage râpé fondant
• 2 échalotes hachées

Comment faire garniture bouchée à la reine

1. Couper le blanc de poulet en petits morceaux et le dégraisser.
2. Couper les champignons en petits morceaux après les avoir pelés.
3. Faire fondre le beurre dans une sauteuse avec de l'huile, puis faire revenir le poulet avec le poivre, le sel et les échalotes hachées.
4. Ajouter les champignons et faire revenir le tout
5. Ajouter la farine et mélanger, puis verser le lait en remuant pour obtenir une béchamel épaissie.
6. Incorporer du fromage râpé dans la garniture pour plus d'onctuosité.
7. Creuser les bouchées à la reine et les remplir généreusement avec la farce préparée.
8. Saupoudrer de fromage râpé fondant sur le dessus et couvrir avec les petits capuchons.
9. Enfourner dans un four préchauffé à 200°C et laisser gratiner pendant 5 à 10 minutes.
10. Servir et déguster les bouchées à la reine garnies de la délicieuse farce.