Ganache au chocolat pour bûche de Noël

Une délicieuse recette de ganache au chocolat pour accompagner votre bûche de Noël. Facile à réaliser et gourmande, elle ravira vos convives lors des fêtes de fin d'année. Parfaite pour apporter une touche de douceur à votre dessert de Noël, cette ganache au chocolat est un incontournable pour les amateurs de chocolat. Etalez-la généreusement sur votre bûche et régalez-vous !

Ingrédients pour faire ganache au chocolat pour buche de noel

• Crème liquide entière
• Chocolat au lait à pâtisser (40% de cacao)
• Noisettes

Comment faire ganache au chocolat pour buche de noel

1. Préchauffer le four à 160 degrés
2. Séparer les blancs des jaunes d'œufs
3. Ajouter du sucre aux blancs montés en neige pour les stabiliser.
4. Fouetter les jaunes d'œufs avec du sucre pour les faire blanchir.
5. Tamiser la farine et le cacao en poudre ensemble dans un bol.
6. Incorporer délicatement les blancs en neige aux jaunes d'œufs et au mélange de farine et de cacao.
7. Étaler le mélange sur une plaque recouverte de papier cuisson et cuire au four pendant environ 10 minutes.
8. Faire chauffer de la crème liquide dans une casserole
9. Verser la crème chaude sur le chocolat fondu pour faire la ganache
10. Retourner le biscuit cuit sur une feuille de papier cuisson
11. Monter une partie de la ganache en chantilly à l'aide d'un batteur électrique.
12. Dérouler le biscuit refroidi et étaler du Nutella sur le biscuit
13. Étaler le reste de ganache sur la bûche roulée
14. Réfrigérer la bûche jusqu'au moment de servir.