Galettes de légumes sans pomme de terre

Une recette de galettes de légumes sans pomme de terre, parfaites pour un repas léger et savoureux. Utilisez des légumes de saison pour varier les saveurs et ajouter une touche de fraîcheur à votre assiette. Faciles à préparer, ces galettes sont une excellente alternative pour les personnes recherchant une option sans féculents. Essayez cette recette pour un plat sain et délicieux à partager en famille ou entre amis.

Ingrédients pour faire galettes de légumes sans pomme de terre

• 3 courgettes
• 3 œufs
• 100 g de fromage râpé
• 3 gousses d'ail hachées
• Sel
• Poivre
• Basilic
• Piment doux
• Ciboulette
• 2 cuillères à soupe de chapelure
• 30 g de farine
• Huile de tournesol

Comment faire galettes de légumes sans pomme de terre

1. Laver les courgettes et retirer leurs extrémités.
2. Râper les 3 courgettes et les faire dégorger en pressant contre la paume de la main
3. Casser 3 œufs dans un récipient et les battre en omelette.
4. Râper 100g de fromage et hacher 3 gousses d'ail, puis les mélanger avec les œufs.
5. Ajouter les courgettes râpées dans le mélange.
6. Assaisonner avec du sel, du poivre, du basilic, du piment doux, de la ciboulette.
7. Incorporer 2 cuillères à soupe de chapelure et 30g de farine, mélanger jusqu'à obtenir une texture homogène.
8. Préchauffer une poêle avec un filet d'huile de tournesol.
9. Déposer un emporte-pièce rond dans la poêle et y mettre 1 cuillère à soupe de farce, bien appuyer avant d'enlever l'emporte-pièce
10. Retourner les galettes quand elles commencent à dorer, les cuire environ 2-3 minutes de chaque côté.
11. Égoutter les galettes sur du papier absorbant.
12. Servir et déguster les succulentes galettes de légumes sans pomme de terre.