Galette de polenta à la poêle

Une délicieuse recette de galette de polenta à la poêle, parfaite pour un repas facile et rapide à préparer. La polenta croustillante et dorée est idéale pour accompagner vos plats préférés ou servir en entrée avec une garniture de votre choix. Essayez cette recette simple et savoureuse pour égayer votre cuisine et régaler vos convives!

Ingrédients pour faire galette de polenta à la poêle

• 750g de semoule de maïs (polenta)
• Eau
• Bouillon cube de volaille ou de poisson (ou bouillon maison ou jus de légumes)
• Sel
• Huile d'olive
• Thym frais
• Papier sulfurisé ou film plastique
• Parmesan (en option)
• Poivre du moulin

Comment faire galette de polenta à la poêle

1. Dans une casserole, porter à ébullition de l'eau salée avec un bouillon cube de volaille ou de poisson, ou un bouillon de légumes.
2. Ajouter une belle pincée de sel, un peu d'huile d'olive et de thym frais.
3. Verser en pluie la polenta dans l'eau bouillante tout en mélangeant rapidement pour éviter les grumeaux.
4. Cuire pendant environ 5 à 6 minutes en remuant constamment jusqu'à ce que la polenta épaississe.
5. Verser la polenta cuite dans un plat huilé, lisser la surface et recouvrir d'un papier sulfurisé pour bien tasser.
6. Laisser refroidir pendant environ 30 minutes à 1 heure pour qu'elle durcisse.
7. Découper la polenta en morceaux.
8. Dans une poêle, faire chauffer un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle crépite.
9. Faire dorer les morceaux de polenta des deux côtés.
10. Assaisonner avec du sel et du poivre du moulin.
11. Servir chaud en garniture.
12. Bon appétit !