Filet de merlan à la poêle

Une recette simple et délicieuse de filet de merlan à la poêle. Avec des ingrédients facilement disponibles, ce plat est idéal pour un dîner rapide en semaine. Suivez les étapes pas à pas pour réussir cette préparation savoureuse. Un plat léger et équilibré qui plaira à toute la famille. À vos poêles !

Ingrédients pour faire filet de merlan à la poele

• 1 filet de poisson (merlan ou autre)
• Assaisonnement : sel, poivre
• Corps gras (huile d'olive, beurre)
• Farine

Comment faire filet de merlan à la poele

1. Assaisonner le filet de poisson avec du sel et du poivre.
2. Enrober le poisson de farine en le retournant pour qu'il soit recouvert sur toutes les surfaces.
3. Tapoter légèrement pour éliminer l'excédent de farine et faire adhérer la farine au poisson.
4. Faire chauffer un peu de corps gras dans une poêle.
5. Faire cuire le poisson sur la plaque à induction, en le retournant délicatement pour qu'il dore de chaque côté.
6. Arroser légèrement le poisson en cours de cuisson pour l’hydrater.
7. Vérifier la cuisson du poisson en appuyant légèrement, les filets doivent se détacher facilement.
8. Retirer le poisson de la poêle juste avant de servir.
9. Servir le filet de merlan poêlé, avec un filet de citron pour apporter une touche acide.