Filet de bar à la plancha

La recette simple et savoureuse du filet de bar à la plancha. Un plat léger et raffiné à déguster en toutes occasions. À tester sans plus attendre pour un repas plein de fraîcheur et de saveurs méditerranéennes.

Ingrédients pour faire filet de bar a la plancha

• Filet de bar
• Légumes croquants (ex: poivrons, courgettes, carottes)
• Sauce au pesto
• Huile d'olive
• Sel
• Poivre

Comment faire filet de bar a la plancha

1. Tailler les légumes de façon irrégulière pour apporter du volume à l'assiette.
2. Blanchir les légumes à l'eau bouillante, puis les faire revenir à la poêle avant de dresser l'assiette.
3. Inciser la peau du filet de bar et réaliser un quadrillage pour une belle présentation.
4. Pour une version à emporter, découper le filet de bar en morceaux.
5. Marquer le filet de bar au grill ou à la plancha, et le cuire côté peau pour conserver le moelleux de la chair.
6. Dresser l'assiette en disposant les légumes, déposant le filet de bar et en l'arrosant de sauce au pesto.
7. Bonne dégustation !