Feuille de vigne farcie grecque

Comment préparer une délicieuse recette de feuilles de vigne farcies à la grecque. Un plat traditionnel méditerranéen, parfait pour un repas savoureux et convivial en famille ou entre amis. Suivez nos instructions étape par étape pour un résultat authentique et plein de saveurs. Une recette à adopter pour voyager en Grèce le temps d'un repas. Bon appétit !

Ingrédients pour faire feuille de vigne farcie grecque

• feuilles de vigne : quantité non précisée
• viande hachée : 2000 g
• riz : 60 g
• oignons frais : 1 botte
• persil : 4 brins
• menthe fraîche : quantité non précisée
• citron : 1
• carottes : quantité non précisée
• huile d'olive : quantité non précisée
• sel : quantité selon le goût
• poivre : quantité non précisée
• aneth : quantité non précisée
• œufs : 2

Comment faire feuille de vigne farcie grecque

1. Préparer les ingrédients: mélanger 200g de viande hachée, 60g de riz cuit, oignons coupés en rondelles, persil haché, aneth, jus de citron, sel, poivre.
2. Préparer les feuilles de vigne: prendre une feuille de vigne, déposer un peu de farce au centre, replier les côtés et rouler pour former un rouleau.
3. Répéter l'opération pour le reste de la farce et des feuilles de vigne jusqu'à remplir la casserole.
4. Ajouter des branches de persil, de l'eau et laisser bouillir pendant 40 minutes.
5. Préparer la sauce avgolemono: battre deux blancs d'œufs, ajouter du jus de citron et incorporer petit à petit le jus des feuilles de vigne en remuant.
6. Verser la sauce avgolemono sur les feuilles de vigne cuites, laisser refroidir et servir.
7. Servir chaud ou à température ambiante en plat principal ou en accompagnement de viandes.