Far Breton : recette de grand-mère

La recette traditionnelle du Far Breton, un délicieux dessert breton peu sucré, parfait pour le goûter ou le dessert. Facile à réaliser, ce gâteau aux pruneaux saura ravir petits et grands avec sa texture fondante et sa saveur incomparable. Un classique à adopter sans hésitation pour les amateurs de cuisine bretonne !

Ingrédients nécessaires

• 200 g de farine fluide
• 150 g de sucre ou de cassonade
• 1 gousse de vanille
• 2 cuillères à soupe de rhum (facultatif)
• 4 oeufs
• 200 g de pruneaux dénoyautés
• 600 ml de lait entier

Étapes pour préparer la recette

1. Faire gonfler les pruneaux dans le rhum et de l'eau chaude.
2. Fendre une gousse de vanille et la mettre dans du lait chauffé, laisser infuser et refroidir.
3. Battre le sucre et les œufs jusqu'à obtention d'un mélange mousseux.
4. Ajouter la farine progressivement au mélange sucre-œufs.
5. Verser le lait refroidi dans la préparation en remuant.
6. Verser la pâte dans un moule beurré de 20 à 25 cm.
7. Disposer les pruneaux gonflés régulièrement sur la pâte.
8. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes.
9. Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur pendant toute une nuit.
10. Déguster le far breton froid avec une texture dense et crémeuse.