Faire ses épices pour merguez

Comment préparer vos propres épices pour merguez à la maison avec des ingrédients simples et naturels. Réalisez des merguez savoureuses et authentiques en contrôlant la qualité des épices utilisées. Apportez une touche personnelle à vos grillades et surprenez vos convives avec des merguez faites maison. Suivez nos conseils et recettes pour des moments de dégustation inoubliables ! #MerguezMaison #ÉpicesNaturelles

Ingrédients nécessaires

• Viande de bœuf
• Viande d'agneau
• Eau
• Boyaux

Étapes pour préparer la recette

1. Mélanger deux tiers de viande de bœuf avec un tiers de viande d'agneau et passer le tout à la machine à viande.
2. Préparer les épices en mélangeant du cumin, du paprika, du piment d'Espelette, de la coriandre, de l'ail, du sel et du poivre.
3. Ajouter un peu d'eau aux épices et bien mélanger.
4. Incorporer le mélange d'épices à la viande hachée, bien malaxer et ajouter un peu d'eau si nécessaire.
5. Remplir des boyaux avec la préparation de viande et d'épices en les nettoyant et les remplissant délicatement.
6. Former des paquets en utilisant un boyau entier par paquet.
7. Laisser sécher les merguez pendant 4 à 5 heures pour qu'elles se tiennent bien.
8. Suspendre les merguez pour les laisser sécher complètement.
9. Éventuellement, les mettre sous vide pour les congeler.