Faire du chocolat au lait

Comment réaliser votre propre chocolat au lait maison avec cette recette simple et délicieuse. Peu d'ingrédients sont nécessaires et le résultat est vraiment savoureux. Suivez les étapes pas à pas et régalez-vous avec ce délice chocolaté. Parfait pour une pause gourmande ou comme cadeau fait maison pour vos proches. À vos tabliers !

Ingrédients nécessaires

• 300 g de chocolat noir
• 300 g de chocolat blanc
• 200 g de crème fraîche
• 1 gousse de vanille

Étapes pour préparer la recette

1. Faire fondre 300 g de chocolat noir et 300 g de chocolat blanc au bain-marie pour fabriquer les coques.
2. Vérifier la température avec un thermomètre et s'assurer qu'elle est à 32 degrés pour le chocolat noir.
3. Laisser refroidir si nécessaire, puis mélanger.
4. Couler le chocolat fondu dans des moules à glaçons lisses et vider le trop plein.
5. Secouer légèrement les moules pour remonter les bulles d'air à la surface.
6. Mettre les moules au réfrigérateur pendant 5 à 10 minutes pour durcir.
7. Préparer la ganache en faisant fondre 300 g de chocolat blanc, en ajoutant 100 g de crème fraîche et une gousse de vanille fendue en deux.
8. Mélanger jusqu'à obtenir une ganache homogène.
9. Vernisser les moules refroidis avec la ganache.
10. Laisser durcir, puis passer une couche de chocolat noir et blanc pour terminer.
11. Mettre les moules au réfrigérateur pendant 5 minutes.
12. Démouler les chocolats et déguster.