Épaule d'agneau rôti

Comment préparer une délicieuse épaule d'agneau rôti pour vos repas en famille ou entre amis. Une recette simple et savoureuse qui ravira vos papilles. Suivez nos conseils pour une cuisson parfaite et une viande tendre et savoureuse à souhait. Un plat incontournable pour vos repas festifs!

Ingrédients pour faire epaule d agneau en roti

• épaule d'agneau
• Sel
• Poivre
• Paprika
• Gingembre
• Cumin
• Thym
• Beurre fondu (entre 40 et 50g)
• Huile de tournesol
• Miel (environ 1 cuillère à soupe)
• Eau
• Gousses d'ail
• Romarin
• Laurier
• Papier cuisson
• Aluminium

Comment faire epaule d agneau en roti

1. Préchauffer le four à 200 degrés Celsius.
2. Préparer la marinade en mélangeant du sel, du poivre, du paprika, du gingembre, du cumin, du thym, du beurre fondu, de l'huile de tournesol, une cuillère à soupe de miel et un peu d'eau.
3. Faire des incisions sur l'épaule d'agneau et y insérer des gousses d'ail, des brins de thym et des branches de romarin.
4. Appliquer la marinade sur l'épaule d'agneau en massant bien la viande.
5. Laisser mariner la viande pendant quelques heures si possible.
6. Sortir la viande du réfrigérateur et la laisser à température ambiante quelques minutes avant de l'enfourner.
7. Placer la viande dans un plat de cuisson avec un peu d'eau au fond.
8. Recouvrir le plat de cuisson avec du papier cuisson et de l'aluminium pour cuire à l'étouffée.
9. Ajouter un récipient d'eau dans le four pour rendre la viande plus tendre.
10. Cuire l'épaule d'agneau au four pendant environ 2 heures.
11. Après 1 heure de cuisson, vérifier le niveau d'eau dans le plat et rajouter si nécessaire.
12. Après 2 heures de cuisson, retirer l'épaule d'agneau du four et retirer le papier cuisson et l'aluminium.
13. Remettre la viande au four pendant 10-15 minutes pour obtenir une coloration caramélisée.
14. Servir l'épaule d'agneau bien caramélisée et grillée.