Entrée: Melon et Jambon de Bayonne

Une recette estivale rafraîchissante et savoureuse: l'association parfaite entre le melon juteux et le jambon de Bayonne salé. Facile à préparer et idéale pour une entrée légère, cette combinaison sucrée-salée séduira vos papilles à coup sûr. Parfait pour les repas ensoleillés ou les apéritifs entre amis, à essayer sans hésiter!

Ingrédients pour faire entrée melon jambon de bayonne

• 1 melon bien mûr (de Lot-et-Garonne)
• Jambon de Bayonne
• Poivre
• Vin blanc (facultatif)
• Sucre
• Eau
• Feuilles de persil

Comment faire entrée melon jambon de bayonne

1. Couper un melon en deux et récupérer la pulpe.
2. Assaisonner la pulpe de melon avec un peu de poivre, et éventuellement du vin blanc, de la menthe et du sucre selon votre goût.
3. Mixer la préparation jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
4. Mettre la soupe de melon au réfrigérateur pendant au moins deux heures pour la glacée.
5. Pendant ce temps, couper du jambon de Bayonne en petits dés (brunoise).
6. Au moment de servir, disposer une couche de brunoise de jambon au fond de l'assiette.
7. Verser la soupe de melon bien glacée par-dessus.
8. Décorer avec quelques feuilles de persil.
9. Servir et déguster.