Dessert au lait d'amande

Une délicieuse recette de dessert au lait d'amande, idéale pour les amateurs de saveurs douces et légères. Ce dessert est parfait pour terminer un repas en beauté tout en apportant une touche de gourmandise et d'originalité. Facile et rapide à réaliser, il ravira les papilles de toute la famille. N'hésitez pas à essayer cette recette pour une découverte gustative pleine de surprises !

Ingrédients pour faire dessert au lait d amande

• 500 ml de lait de noisette
• 2 g d'agar agar
• 20 g de maïzena
• 100 g de chocolat noir à pâtisser
• 20 g de cacao en poudre non sucré
• 60 g de sucre
• Une pincée de fleur de sel

Comment faire dessert au lait d amande

1. Verser 1/2 litre de lait végétal de noisette dans une casserole.
2. Diluer de l'agar agar dans le lait végétal froid et porter le mélange à ébullition.
3. Diluer de la maïzena dans un peu de lait végétal, puis ajouter le mélange à la casserole.
4. Chauffer le tout à feu moyen.
5. Ajouter du chocolat noir à pâtisser, du cacao en poudre, une pincée de sel et du sucre
6. Faire fondre des pastilles de chocolat noir à 70% dans la préparation, en continuant de mélanger.
7. Porter le mélange à ébullition pendant 2 minutes.
8. Verser la crème dans un bol et couvrir immédiatement avec un film alimentaire pour éviter une peau en surface.
9. Laisser refroidir à température ambiante, puis réfrigérer pendant 2-3 heures.
10. Fouetter la crème avant de servir.
11. Décorer avec des morceaux de noisettes grillées si désiré et déguster.