Curry de poisson au lait de coco

Notre délicieuse recette de curry de poisson au lait de coco. Un plat savoureux et parfumé qui saura ravir vos papilles. Facile à préparer, ce plat exotique est idéal pour un repas en famille ou entre amis. Laissez-vous tenter par cette explosion de saveurs venues d'ailleurs, à déguster avec un bon riz basmati. Bon appétit !

Ingrédients pour faire curry de poisson au lait de coco

• 2 cuillères à soupe d'huile
• 1 cuillère à café de graines de moutarde
• 1 cuillère à café de feuilles de curry
• 1 oignon, haché
• 1 cuillère à soupe d'ail haché
• 1 cuillère à soupe de gingembre haché
• 1/2 piment vert, haché
• 200 g de tomates concassées ou purée de tomates
• 1 cuillère à café de coriandre moulu
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 1 cuillère à café de poudre de piment rouge
• 1/2 cuillère à café de curcuma
• 1 cuillère à café de sel
• 50 ml d'eau
• 400 ml de lait de coco
• 50 ml d'eau
• Du dos de cabillaud (quantité non précisée, en fonction du nombre de personnes à servir)

Comment faire curry de poisson au lait de coco

1. Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle.
2. Ajouter 1 cuillère à café de graines de moutarde et 1 cuillère à café de feuilles de curry, faire revenir pendant 30 secondes.
3. Ajouter un oignon haché et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.
4. Ajouter 1 cuillère à soupe d'ail de gingembre haché et un demi piment vert haché, faire revenir pendant 30 secondes.
5. Incorporer 200 g de tomates concassées ou purée de tomates, 1 cuillère à café de coriandre moulu, 1 cuillère à café de cumin moulu, 1 cuillère à café de poudre de piment rouge, 1/2 cuillère à café de curcuma et 1 cuillère à café de sel
6. Ajouter 50 ml d'eau, baisser le feu et laisser mijoter pendant environ 5 minutes.
7. Ajouter 400 ml de lait de coco, bien mélanger.
8. Verser 50 ml d'eau, couvrir et laisser mijoter pendant 5 minutes.
9. Ajouter les morceaux de poisson (dos de cabillaud pour cette recette), délicatement dans la sauce, couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes.
10. Servir le curry de poisson au lait de coco chaud.