Curry de légumes à l'indienne

Une recette savoureuse et épicée de curry de légumes à l'indienne, parfaite pour les amateurs de cuisine exotique. Ce plat coloré et parfumé est plein de saveurs et s'accompagne parfaitement de riz basmati. Facile à préparer et adaptable selon vos préférences, ce curry de légumes ravira vos papilles à coup sûr. À tester sans plus tarder pour un voyage culinaire en Inde depuis votre cuisine!

Ingrédients pour faire curry de légumes à l'indienne

• 2 tasses d'eau
• 1 carotte coupée en morceaux
• Haricots verts coupés
• 1 pomme de terre coupée en morceaux
• Chou-fleur coupé
• 1 cuillère à café de sel
• 20 amandes
• 2 cuillères à soupe de graines de sésame
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 piment vert
• 2 oignons coupés
• 2 tomates réduites en purée
• 1/2 cuillère à café de curcuma
• 1 cuillère à café de poudre de piment
• 1 cuillère à café de coriandre en poudre
• Coriandre fraîche hachée

Comment faire curry de légumes à l'indienne

1. Porter 2 tasses d'eau à ébullition.
2. Ajouter 1 carotte coupée, des haricots verts, 1 pomme de terre et du chou-fleur coupés en morceaux, et 1 cuillère à café de sel
3. Faire griller 20 amandes et 2 cuillères à soupe de graines de sésame pendant 4 minutes
4. Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle
5. Ajouter 2 oignons hachés et faire cuire pendant 4 minutes.
6. Incorporer la pâte d'amandes et de tomates, 1/2 cuillère à café de curcuma, 1 cuillère à café de piment en poudre et 1 cuillère à café de coriandre en poudre
7. Ajouter 1 tasse d'eau et les légumes bouillis
8. Garnir de coriandre hachée et servir chaud !