Cuisses de poulet à la crème et aux champignons

Une délicieuse recette de cuisses de poulet à la crème et aux champignons pour un repas savoureux et réconfortant. Facile à préparer, ce plat ravira toute la famille avec sa sauce onctueuse et ses saveurs riches. Parfait pour un dîner gourmand en toute simplicité. À déguster avec des pâtes fraîches ou du riz pour un repas complet et équilibré.

Ingrédients pour faire cuisses de poulet creme champignons

• Cuisses de poulet fermier
• Thym
• Huile d'olive
• Beurre
• Sel
• Gros sel
• Poivre
• Champignons (mélange de champignons des bois)
• Échalote
• Bouillon de poulet
• Pommes de terre
• Crème fraîche
• Moutarde
• Persil

Comment faire cuisses de poulet creme champignons

1. Commencer par faire colorer les cuisses de poulet dans un mélange d'huile d'olive et de beurre jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
2. Pendant ce temps, assaisonner les cuisses de poulet avec du sel et du poivre.
3. Laver soigneusement les champignons, les émincer finement ainsi que l'échalote.
4. Retirer les cuisses de poulet de la poêle et les remplacer par l'échalote hachée
5. Laisser les champignons colorer pendant 5 minutes, puis ajouter du bouillon de poulet ou de l'eau chaude.
6. Remettre les morceaux de poulet dans la sauce, assaisonner selon vos goûts (épices volailles par exemple) et laisser cuire à feu moyen pendant 35 à 40 minutes.
7. Dans le même temps, faire cuire des pommes de terre à l'eau pendant 15 minutes, puis les disposer sur une plaque, les arroser d'huile et d'épices, et cuire au four à 200°C pendant 20-25 minutes.
8. Préparer la crème en mélangeant de la crème fraîche avec de la moutarde.
9. En fin de cuisson, retirer les brins de thym des cuisses de poulet, verser la crème sur le poulet et laisser cuire encore 10 minutes environ.
10. Laisser la crème réduire jusqu'à ce que la sauce soit bien liée.
11. Servir les cuisses de poulet à la crème avec les pommes de terre cuites au four, saupoudrer de persil frais haché avant de servir.