Cuisse de poulet au curry

Une recette délicieuse et facile à réaliser de cuisses de poulet au curry. Un plat parfumé et savoureux qui plaira à toute la famille. Idéal pour un repas rapide et plein de saveurs. À déguster accompagné de riz basmati ou de naan pour un délicieux voyage gustatif en Inde. Bon appétit !

Ingrédients pour faire cuisse de poulet au curry

• 900 grammes de cuisses de poulet désossées
• Riz brun et riz sauvage
• 2 oignons
• Gingembre (environ 20 grammes)
• 20 cl de lait de coco
• Coriandre fraîche
• Bouillon de légumes
• Cardamome (une vingtaine de graines)
• 1 litre de bouillon de poulet
• 10 grammes de sel
• Tomates en dés
• Citron vert
• Gras de canard
• Poivre
• Curry madras (environ 20 grammes)
• Raisins secs Sultana
• Noix de coco râpée
• Zeste de citron
• Huile de cuisine

Comment faire cuisse de poulet au curry

1. Préparer les hauts de cuisse de poulet désossés pesant 900g.
2. Préparer un mélange de riz brun et de riz sauvage.
3. Préparer les ingrédients pour la sauce curry: hacher les oignons, le gingembre et la citronnelle, puis les faire revenir dans une casserole.
4. Ajouter du bouillon de volaille, de la coriandre et des tomates concassées dans la casserole pour la sauce.
5. Faire cuire le riz brun avec des graines de cardamome dans du bouillon de poulet.
6. Préparer la sauce en ajoutant du lait de coco et du jus de citron vert dans la casserole avec les autres ingrédients.
7. Faire mijoter la sauce pendant environ 15 minutes.
8. Dans une autre casserole, faire revenir les hauts de cuisse de poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
9. Verser la sauce curry sur le poulet et laisser mijoter environ 30 minutes.
10. Assaisonner avec du poivre et du curry.
11. Ajouter des raisins secs et laisser cuire encore quelques minutes.
12. Dresser le poulet au curry dans une assiette, décorer avec des zestes de citron vert et des feuilles de coriandre.
13. Servir chaud et bon appétit!