Croustade aux fruits de mer

Une recette savoureuse de croustade aux fruits de mer, parfaite pour un repas raffiné et gourmand. Cette préparation allie la délicatesse des fruits de mer à la croustillante des feuilles de brick. Un plat qui saura régaler les papilles des amateurs de fruits de mer. À déguster en famille ou entre amis pour un moment convivial et délicieux.

Ingrédients pour faire croustade aux fruits de mer

• 200 g de moules cuites décortiquées
• 200 g de noix de saint-jacques
• 200 g de crevettes bouquet décortiquées
• Beurre
• Farine
• Vin blanc
• Champignons (150 g)
• Crème fleurette
• Colombo
• Fumet de poisson
• Coriandre, persil, ciboulette
• Sel
• Poivre

Comment faire croustade aux fruits de mer

1. Préchauffer le four à 210°C.
2. Faire revenir les champignons dans une casserole avec un filet d'huile.
3. Préparer un roux avec le beurre et la farine, puis ajouter 20cl de fumet de poisson.
4. Laisser épaissir la sauce pendant quelques minutes.
5. Incorporer du vin blanc, de la crème fleurette, du sel, du poivre, du colombo et éventuellement du curry
6. Ajouter les moules, les crevettes décortiquées et les champignons dans la sauce
7. Intégrer les noix de saint-jacques et les herbes hachées
8. Retirer du feu et laisser reposer quelques minutes.
9. Pendant ce temps, chauffer les croustades au four pendant 20 à 21 minutes.
10. Dresser les croustades en les remplissant du mélange de fruits de mer.
11. Servir immédiatement et déguster!