Crevettes à la sauce aigre-douce

Une recette de crevettes à la sauce aigre-douce délicieusement sucrée et épicée, parfaite pour un repas rapide et savoureux. Cette recette asiatique ravira vos papilles avec ses saveurs exotiques et sa texture croustillante. À déguster seul ou accompagné de riz pour un festin gourmand et équilibré. N'attendez plus pour épater vos convives avec ce plat plein de fraîcheur et de caractère. À vos fourneaux !

Ingrédients pour faire crevettes à la sauce aigre douce

• 1/2 ananas
• 1/2 poivron
• Tomates cerise
• Coriandre
• Oignon
• Gousses d'ail
• Crevettes
• Tapioca
• Huile
• Piments frais
• Sauce de poisson
• Sauce d'huître
• Vinaigre de riz blanc
• Sel
• Sauce de tomate concentrée
• Sucre

Comment faire crevettes à la sauce aigre douce

1. Couper la moitié d'un ananas en morceaux en veillant à ne pas percer la peau.
2. Couper la moitié d'un poivron, des tomates cerise, de la coriandre et un oignon en morceaux.
3. Écraser et hacher les gousses d'ail.
4. Éplucher et préparer les crevettes.
5. Diluer le tapioca dans 50 ml d'eau.
6. Faire pré-cuire les crevettes dans un wok avec de l'huile pendant environ 1 minute, puis les réserver.
7. Préparer la sauce aigre-douce en chauffant de l'huile dans le wok, y faire dorer l'ail, puis ajouter l'oignon, le poivron, les tomates, l'ananas et éventuellement des piments frais.
8. Incorporer la sauce de poisson, la sauce d'huître, le vinaigre de riz, le sel, la sauce de tomate concentrée et le sucre, puis verser l'eau et porter à ébullition.
9. Ajouter les crevettes pré-cuites et le tapioca, cuire pendant 20 secondes.
10. Incorporer la moitié de la coriandre, mélanger et retirer du feu.
11. Servir chaud avec du riz parfumé Thaï.
12. Bon appétit !