Côte de porc sauce charcutière

Comment préparer une délicieuse côte de porc avec une savoureuse sauce charcutière. Cette recette facile à réaliser est parfaite pour un repas gourmand en famille ou entre amis. Ajoutez-y des légumes de saison et des pommes de terre rôties pour une explosion de saveurs en bouche. Un plat réconfortant qui plaira à coup sûr à tous les amateurs de viande. À vos tabliers !

Ingrédients pour faire cote de porc sauce charcutière

• Côtes de porc désossées du Québec
• Huile végétale
• Fond de veau
• Sel
• Poivre
• Pommes de terre
• Vin blanc
• Échalotes
• Fond brun de veau
• Glace de viande
• Crème fraîche
• Décoration (herbes, légumes, etc.)

Comment faire cote de porc sauce charcutière

1. Préparer les côtes de porc en les désossant et en les coupant en fines lamelles.
2. Assaisonner les côtes de porc avec du sel et du poivre.
3. Faire chauffer de l'huile végétale dans une poêle.
4. Faire dorer les côtes de porc dans l'huile chaude.
5. Ajouter des échalotes émincées et laisser revenir.
6. Déglacer avec du vin blanc et laisser réduire.
7. Incorporer un fond de veau et laisser mijoter.
8. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
9. Servir les côtes de porc avec la sauce charcutière.