Conserver les poivrons dans l'huile

Une méthode simple pour conserver les poivrons dans de l'huile d'olive. Cette technique permet de prolonger leur durée de conservation tout en ajoutant une touche de saveur à vos plats. Suivez nos conseils pour préparer et conserver vos poivrons de manière efficace et savoureuse. Une astuce pratique à adopter dans votre cuisine au quotidien!

Ingrédients pour faire conserver les poivrons dans l'huile

• poivrons
• poivrons
• sel
• eau
• ail
• persil
• huile

Comment faire conserver les poivrons dans l'huile

1. Couper les poivrons en petits morceaux et les mettre dans de l'eau de mer ou dans de la saumure (1 litre d'eau pour 30g de sel).
2. Laisser les poivrons tremper dans l'eau de mer ou la saumure pendant la durée de la lacto-fermentation.
3. Après la lacto-fermentation, égoutter les poivrons pour les préparer à la conservation dans l'huile.
4. Éventuellement, conserver le liquide de lacto-fermentation des poivrons pour d'autres utilisations comme la préparation d'un fromage végétal.
5. Placer les poivrons égouttés dans un bocal pour les conserver dans de l'huile, en veillant à ce qu'ils soient bien couverts d'huile.
6. Portez une attention particulière à libérer les bulles de gaz lors de la mise en conserve, pour éviter les risques d'éclaboussures
7. Refermer hermétiquement le bocal et vérifier occasionnellement pour dégazer si nécessaire.
8. Les poivrons lacto-fermentés conservés dans l'huile peuvent être consommés tels quels ou utilisés dans diverses recettes.