CONFITURE DE RHUBARBE Peu Sucrée

Une délicieuse recette de confiture de rhubarbe peu sucrée. Parfaite pour les amateurs de saveurs acidulées et les adeptes d'une consommation de sucre réduite. Facile à réaliser, cette confiture ravira vos papilles au petit-déjeuner ou au goûter. À tester sans plus tarder pour une pause gourmande et équilibrée !

Ingrédients pour faire confiture de rhubarbe pas trop sucrée

• 800 grammes de rhubarbe épluchée
• 540 grammes de sucre à confiture
• 1 citron jaune

Comment faire confiture de rhubarbe pas trop sucrée

1. Éplucher les tiges de rhubarbe et les couper en petits dés de 1 à 2 cm.
2. Presser un citron jaune pour en extraire le jus.
3. Dans un saladier, mélanger la rhubarbe, le sucre à confiture et le jus de citron
4. Filmer le saladier et laisser macérer le mélange pendant 4 heures à température ambiante.
5. Pendant la macération, stériliser les pots de confiture en les plongeant dans une casserole d'eau bouillante pendant 10 minutes, puis les retourner sur un torchon propre.
6. Verser le contenu du saladier dans une marmite ou une grande casserole, puis porter à ébullition.
7. Faire cuire la confiture en fonction du type de sucre utilisé : 7 minutes pour un sucre gélifiant, sinon 15 à 20 minutes pour un sucre normal.
8. Vérifier la cuisson en versant quelques gouttes de confiture sur une assiette froide
9. Remplir les pots stérilisés de confiture chaude jusqu'au ras bord, puis les fermer hermétiquement.
10. Retourner les pots sur un torchon propre et laisser refroidir complètement.
11. Votre confiture de rhubarbe maison est prête à être dégustée au petit déjeuner ou avec un yaourt.