Confiture de pêches et autres fruits

Comment préparer une délicieuse confiture de pêches et autres fruits en suivant notre recette facile. Idéale pour accompagner vos matins ensoleillés ou pour offrir en cadeau gourmand. Un régal fruité à partager sans modération !

Ingrédients pour faire confiture de pêches et autres fruits

• Pêches (une grosse quantité)
• Sucre
• Jus de citron
• Gousse de vanille
• Feuilles de verveine ou feuilles de menthe

Comment faire confiture de pêches et autres fruits

1. Commencer par éplucher les pêches en les plongeant quelques secondes dans l'eau bouillante pour faciliter le processus.
2. Couper les pêches en morceaux et les mettre dans une cocotte.
3. Ajouter du sucre, du jus de citron et de la pectine dans la cocotte et laisser macérer toute la nuit à température ambiante.
4. Le lendemain, porter le mélange à ébullition pendant 10 à 15 minutes pour cuire les fruits.
5. Écumer en fin de cuisson pour enlever les impuretés.
6. Vérifier la cuisson en déposant une goutte de confiture sur une assiette froide, elle doit figer.
7. Verser la confiture chaude dans des pots préalablement stérilisés.
8. Fermer les pots hermétiquement et les retourner pour favoriser la conservation naturelle.
9. Laisser refroidir et conserver les pots de confiture dans un endroit frais et sec.