Confiture de noix de coco

Comment préparer une délicieuse confiture de noix de coco maison en suivant cette recette simple et rapide. Parfaite pour accompagner vos petits-déjeuners ou pour garnir vos desserts, cette confiture exotique saura ravir vos papilles. Une alternative originale à la confiture traditionnelle à tester sans plus tarder !

Ingrédients pour faire confiture de noix de coco

• Noix de coco
• Eau
• Sucre
• Cannelle
• Épices diverses
• Sel
• Vanille
• Rhum (facultatif)
• Amande amère (facultatif)

Comment faire confiture de noix de coco

1. Casser la coque de la noix de coco en utilisant un marteau ou le dos d'une hachette
2. Vider l'eau de la noix de coco.
3. Détacher la chair de la noix de coco de sa coque à l'aide d'un couteau pointu.
4. Éplucher la peau de la noix de coco à l'aide d'un couteau, d'un économe ou en la grattant.
5. Laver la chair de noix de coco une fois épluchée.
6. Râper la noix de coco finement à l'aide d'un mixeur ou d'un râpe.
7. Dans une casserole, faire chauffer de l'eau, ajouter du sucre, de la cannelle, des épices, une pincée de sel et la noix de coco râpée.
8. Remuer le mélange et cuire à feu moyen-vif pendant environ une heure, en remuant régulièrement.
9. Surveiller la cuisson pour éviter que la confiture devienne de l'huile de coco ou du coco grillé trop sec.
10. Rajouter de l'eau si nécessaire et ajuster l'assaisonnement au goût.
11. Ajouter de la vanille et du rhum si souhaité, et cuire encore quelques minutes.
12. Continuer la cuisson jusqu'à ce qu'il ne reste presque plus d'eau dans la confiture, pour une meilleure conservation.
13. Mettre la confiture de noix de coco dans des bocaux hermétiques et stérilisés, puis conserver au frais.
14. Savourer la confiture maison pendant plusieurs mois, voire années, en la conservant correctement.