Confit de canard en conserve

Comment préparer un délicieux confit de canard en conserve, parfait pour les repas rapides et savoureux à tout moment. Suivez notre recette inratable et régalez-vous en famille ou entre amis. Une façon pratique de déguster ce plat traditionnel de la gastronomie française chez vous, sans compromis sur la saveur. Essayez-le dès maintenant pour une expérience culinaire authentique et gourmande.

Ingrédients pour faire confit de canard en conserve

• Cuisses de canard
• Gros sel
• Thym
• Feuilles de laurier sec ou frais
• Ail
• Poivre
• Genièvre
• Graisse de canard

Comment faire confit de canard en conserve

1. Commencez par frotter les cuisses de canard avec du gros sel en les massant bien.
2. Ajoutez des feuilles de laurier, de l'ail, du poivre et d'autres herbes de votre choix pour parfumer la marinade.
3. Laissez les cuisses mariner au réfrigérateur pendant 12 à 24 heures.
4. Rincez les cuisses à l'eau froide pour enlever l'excès de sel.
5. Faites chauffer de la graisse de canard dans une cocotte avec un peu d'eau, des feuilles de laurier et les gousses d'ail de la marinade.
6. Plongez les cuisses de canard dans la graisse chaude, assurez-vous qu'elles soient bien immergées.
7. Laissez cuire à feu doux pendant au moins 2 à 3 heures à découvert.
8. Les cuisses doivent être confites, fondantes et se désagréger facilement.
9. Retirez les cuisses de canard de la graisse de cuisson et laissez-les refroidir.
10. Passez la graisse de cuisson à travers un chinois et couvrez les cuisses avec.
11. Laissez refroidir à l'air libre puis filmez et réfrigérez.
12. Les confits se conservent jusqu'à 3 mois au réfrigérateur.
13. Pour réchauffer, égouttez les cuisses et faites-les revenir légèrement dans une poêle pour les rendre croustillantes.
14. Dégustez vos confits de canard et profitez-en dans différentes préparations.