Comment utiliser la tapenade en apéritif

Comment sublimer vos apéritifs en utilisant la tapenade comme tartinade savoureuse et raffinée. Facile à préparer, ce mélange d'olives, de câpres et d'anchois apportera une touche méditerranéenne à vos soirées entre amis. À déguster sur des toasts, des crackers ou des légumes frais, la tapenade est l'ingrédient incontournable pour des apéritifs réussis. N'hésitez pas à personnaliser votre recette en y ajoutant des herbes aromatiques ou des fruits secs pour une touche originale et gourmande. Bon appétit !

Ingrédients nécessaires

• Olives noires dénoyautées
• Olives vertes dénoyautées
• Anchois
• Huile d'olive
• Huile de tournesol
• Sel (si besoin)
• Poivre (si besoin)

Étapes pour préparer la recette

1. Préparer les ingrédients nécessaires pour la tapenade noire et la tapenade verte.
2. Égoutter et éponger les olives noires ou vertes.
3. Mixer ensemble les olives avec des anchois et de l'huile d'olive ou d'huile de tournesol (environ 2 cuillères à soupe) jusqu'à obtenir une texture homogène.
4. Ajouter un filet d'huile pour faciliter le mixage si nécessaire.
5. Si désiré, mixer jusqu'à obtention de la texture souhaitée (plus ou moins lisse).
6. Transférer la tapenade dans des pots individuels pour la conservation, en ajoutant un filet d'huile d'olive par dessus pour assurer la conservation.
7. Fermer les pots hermétiquement et conserver au frais.
8. Répéter les étapes pour la tapenade verte en ajoutant un filet d'huile d'olive avant de conserver au frais.
9. Servir les tapenades sur des tartines et déguster en accompagnement d'un apéritif.
10. Conserver les tapenades au réfrigérateur en veillant à ajouter un filet d'huile d'olive par dessus à chaque fois pour une bonne conservation.