Comment faire du fromage frais

Dans cet article toutes les étapes simples pour réaliser du délicieux fromage frais maison. De la préparation du lait à l'affinage, suivez nos conseils pratiques pour réussir votre fromage frais maison à coup sûr. Régalez-vous de cette recette facile et savoureuse, et épatez vos proches avec votre talent de fromager !

Ingrédients nécessaires

• Lait
• Vinaigre blanc ou jus de citron
• Sel

Étapes pour préparer la recette

1. Faire bouillir du lait entier dans une casserole.
2. Lorsque le lait atteint 85°C, ajouter du jus de citron ou du vinaigre blanc pour cailler le lait.
3. Remuer doucement jusqu'à ce que des grumeaux de caillé se forment.
4. Retirer du feu et laisser reposer pendant 10 minutes.
5. Placer un torchon propre sur un tamis et verser le mélange de lait caillé pour égoutter le petit lait.
6. Laisser égoutter pendant environ 1 heure.
7. Rassembler les bords du torchon pour former une boule de fromage et presser doucement pour enlever l'excès de liquide.
8. Mettre le fromage frais dans un bol, ajouter du sel selon votre goût et mélanger.
9. Le fromage frais est prêt à être dégusté immédiatement ou à être conservé au réfrigérateur.