Cheese cake sans cuisson au citron

Une recette de cheese cake sans cuisson au citron, parfait pour les journées chaudes d'été. Rafraîchissant et acidulé, ce dessert facile à réaliser ravira vos papilles en toutes occasions. N'attendez plus pour surprendre vos invités avec cette délicieuse gourmandise.

Ingrédients pour faire cheese cake sans cuisson citron

• 180 g de biscuits (de votre choix) moulus
• 80 g de beurre fondu
• 1 feuille de gélatine
• Jus de 2 citrons
• 400 g de fromage Philadelphia
• 80 g de sucre glace
• Zestes de deux citrons
• 150 g de crème liquide entière (30% de matière grasse)
• 100 ml d'eau
• 100 ml de jus de citron
• 4 cuillères à soupe de sucre
• 10 g de fécule de maïs (Maïzena)
• 2 gouttes de colorant jaune (facultatif)
• 30 g de beurre

Comment faire cheese cake sans cuisson citron

1. Moudre 180 g de biscuits de votre choix et les mélanger avec 80 g de beurre fondu
2. Tremper 1 feuille de gélatine dans un bol d'eau froide et presser pour enlever l'excès d'eau
3. Dans un bol, mélanger 400 g de fromage Philadelphia, 80 g de sucre glace et les zestes de deux citrons
4. Monter 150 g de crème liquide entière en chantilly pas trop ferme
5. Lisser la surface de l'appareil à cheesecake et réserver au frais.
6. Pour le coulis de citron, dans une casserole, mélanger 100 ml d'eau, 100 ml de jus de citron, 4 cuillères à soupe de sucre et 10 g de fécule de maïs
7. Ajouter 2 gouttes de colorant jaune (facultatif) et 30 g de beurre
8. Réserver le cheesecake au frais pendant au moins 6 heures, de préférence une nuit
9. Décorer selon votre choix : meringue, crème chantilly ou tel quel.