Charlotte aux framboises surgelées et mascarpone

Une recette facile et délicieuse de Charlotte aux framboises surgelées et mascarpone. Un dessert léger et frais, parfait pour l'été. Une combinaison gourmande de fruits rouges et de crème mascarpone qui ravira vos papilles. Idéal pour terminer un repas en beauté ou pour épater vos convives lors d'une occasion spéciale. À vos fourneaux pour régaler vos proches avec ce dessert savoureux et raffiné.

Ingrédients pour faire charlotte aux framboises surgelées et mascarpone

• framboises surgelées : quantité non spécifiée
• sucre : quantité non spécifiée
• eau : quantité non spécifiée
• jus de citron : 2 cuillères à soupe
• agar-agar : quantité non spécifiée
• gélatine : quantité non spécifiée (alternative à l'agar-agar)
• biscuits à la cuillère : quantité non spécifiée
• vanille
• crème liquide très froide
• feuilles de menthe
• sucre glace

Comment faire charlotte aux framboises surgelées et mascarpone

1. Préparer le sirop en mettant le sucre, l'eau et le jus de citron dans une casserole sur le feu
2. Ajouter la gélatine diluée dans un peu d'eau au sirop chaud
3. Verser le sirop chaud sur les framboises surgelées, mixer pour obtenir une purée lisse.
4. Tapisser un moule à charnière avec des biscuits à la cuillère préalablement humidifiés avec un peu d'eau.
5. Monter une crème très froide avec de la vanille en chantilly
6. Remplir le moule de la mousse à la framboise en alternant avec des couches de biscuits si nécessaire.
7. Envelopper le moule d'un film alimentaire et placer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, de préférence une nuit.
8. Décorer la charlotte avec des framboises fraîches, des feuilles de menthe et éventuellement saupoudrer de sucre glace.
9. Servir et déguster cette délicieuse charlotte aux framboises surgelées et mascarpone.