Cerises en bocaux sans sirop

Comment conserver vos cerises fraîches en bocaux sans sirop pour profiter de leur saveur naturelle toute l'année. Une méthode simple et pratique pour savourer ces délicieuses fruits en toute simplicité. À essayer dès maintenant pour des cerises toujours à portée de main!

Ingrédients pour faire cerise en bocaux sans sirop

• Cerises (environ 60 kilos)
• Sucre (environ 5 kilos)
• Eau (environ 5 litres)
• Jus de citron
• Bocaux de différentes tailles (demi-litre, trois quarts de litre, 1 litre)

Comment faire cerise en bocaux sans sirop

1. Nettoyer soigneusement les bocaux et les retourner pour les laisser sécher sur un torchon propre.
2. Laver, égoutter et trier les cerises, en mettant les plus belles dans les bocaux destinés aux cerises en bocaux.
3. Préparer le sirop en mélangeant 5 litres d'eau et 1 kilo de sucre dans une cocotte, ajouter un jus de citron.
4. Chauffer le sirop jusqu'à ébullition.
5. Retirer les queues des cerises à mettre dans les bocaux.
6. Remplir les bocaux avec les cerises et le sirop chaud, en laissant un peu d'air dans chaque bocal.
7. Fermer les bocaux avec des capsules et des couvercles vissés.
8. Placer les bocaux dans un stérilisateur et les stériliser pendant environ 30 minutes.
9. Retirer les bocaux de l'eau chaude avec une pince et laisser refroidir tranquillement.
10. Vérifier que les capsules de fermeture soient bien sèches pour éviter la rouille et assurer une bonne conservation.
11. Conserver les cerises en bocaux dans un endroit frais et sec, elles se conservent pendant environ 2 ans.
12. Profiter de délicieuses cerises en bocaux faites maison !