Cassolette de Saint-Jacques, Crevettes et Champignons

Une délicieuse recette de cassolette alliant des Saint-Jacques, des crevettes et des champignons. Un plat savoureux et raffiné qui ravira vos papilles. Simple à réaliser et idéal pour une soirée en famille ou entre amis. Une combinaison parfaite de fruits de mer et de champignons pour un repas gourmand et plein de saveurs. À déguster sans modération !

Ingrédients pour faire cassolette de st jacques crevettes et champignons

• noix de Saint-Jacques
• crème fraîche normande
• beurre demi-sel
• vin blanc sec
• oignon
• échalotes
• persil
• ciboulette
• chapelure
• fleur de sel
• poivre du moulin

Comment faire cassolette de st jacques crevettes et champignons

1. Émincer finement une demi-oignon et deux échalotes.
2. Faire revenir doucement l'oignon et les échalotes dans une poêle avec une noix de beurre jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
3. Déglacer la poêle avec 10 cl de vin blanc sec et laisser réduire 2 à 3 minutes.
4. Ajouter 2 cuillères à soupe de crème fraîche, saler avec une pincée de fleur de sel et poivrer.
5. Laisser réduire à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
6. Pendant ce temps, préchauffer le four à 210°C.
7. Déposer délicatement des noix de Saint-Jacques dans la poêle et les enrober de la sauce.
8. Transférer les noix de Saint-Jacques et leur sauce dans des coquilles individuelles.
9. Parsemer de persil et de ciboulette hachés, puis ajouter de la chapelure maison et quelques noisettes de beurre.
10. Enfourner les coquilles pour 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
11. Servir les coquilles de Saint-Jacques à la Bretonne chaudes.