Caramel au sucre roux

Comment préparer un délicieux caramel au sucre roux en quelques étapes faciles. Idéal pour napper vos desserts ou aromatiser vos boissons chaudes, ce caramel apportera une touche gourmande à vos créations culinaires. N'hésitez pas à tester cette recette simple et savoureuse pour ravir vos papilles.

Ingrédients pour faire caramel avec du sucre roux

• Sucre roux
• Eau

Comment faire caramel avec du sucre roux

1. Pour le caramel à sec, prenez du sucre que vous faites chauffer dans une casserole sur feu moyen
2. Pour le caramel à l'eau, ajoutez un tiers du poids du sucre en eau dans une casserole propre.
3. Mélangez le sucre et l'eau dans la casserole et laissez chauffer à feu moyen.
4. Pour le caramel à sec, surveillez la coloration du sucre dans la casserole sans toucher ni remuer.
5. Pour le caramel à l'eau, remuez délicatement jusqu'à obtention d'un caramel doré.
6. Surveillez la texture du caramel qui va épaissir et les bulles vont changer leur aspect.
7. Laissez le caramel cuire jusqu'à obtenir la couleur et la consistance désirées.
8. Veillez à ne pas cuire le caramel trop longtemps pour éviter l'amertume.
9. Une fois le caramel prêt, utilisez-le comme souhaité pour la dégustation.