Cake de Sophie Courgette Mozzarella

La recette savoureuse du cake de Sophie à la courgette et mozzarella. Un mélange délicieux et original à essayer absolument pour un repas gourmand et léger.

Ingrédients pour faire cake de sophie courgette mozzarella

• 1 courgette
• 2 oeufs battus
• 60 ml de lait
• 100 g de farine ordinaire tamisée
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de semoule de blé fine
• 1 cuillère à soupe de levure chimique
• 50 g de pecorino ou parmesan
• Poivre

Comment faire cake de sophie courgette mozzarella

1. Râper une courgette.
2. Presser la courgette râpée pour en retirer le jus.
3. Garder le jus pour l'ajouter à une salade.
4. Battre 2 oeufs.
5. Ajouter 60 ml de lait (1/4 tasse) aux oeufs battus.
6. Incorporer 100 g de farine ordinaire tamisée (1/2 tasse + 2 cuillères à soupe).
7. Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
8. Ajouter 2 cuillères à soupe de semoule de blé fine.
9. Incorporer 1 cuillère à soupe de levure chimique.
10. Ajouter 50 g de pecorino ou parmesan râpé (1/4 tasse).
11. Assaisonner avec du poivre.
12. Graisser des moules à muffins.
13. Verser 2 cuillères à soupe de pâte dans chaque moule à muffin.
14. Cuire au four préchauffé à 180°C (356°F) pendant environ 15-20 minutes.