Cake aux courgettes et poivrons

Dégustez un délicieux cake aux courgettes et poivrons pour un repas léger et savoureux. Cette recette originale et colorée ravira vos papilles et impressionnera vos convives. Parfait pour un pique-nique ou un brunch improvisé, ce cake est simple et rapide à préparer. Une façon gourmande de profiter des légumes de saison !

Ingrédients pour faire cake aux courgettes et poivrons

• 1 courgette
• 2 œufs battus
• 60 ml de lait
• 100 g de farine ordinaire tamisée
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de semoule de blé fine
• 1 cuillère à soupe de levure chimique
• 50 g de pecorino ou parmesan
• Poivre

Comment faire cake aux courgettes et poivrons

1. Préchauffer le four à 180°C (356°F).
2. Râper une courgette et presser la courgette râpée pour en retirer le jus
3. Dans un bol, battre 2 œufs.
4. Ajouter 60 ml de lait, 100 g de farine ordinaire tamisée, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de semoule de blé fine, 1 cuillère à soupe de levure chimique et 50 g de pecorino ou parmesan
5. Bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
6. Graisser des moules à muffins.
7. Verser 2 cuillères à soupe de pâte dans chaque moule à muffin.
8. Cuire au four préchauffé pendant environ 15-20 minutes.
9. Laisser refroidir légèrement avant de démouler.