Bûche de Noël sans lactose

Une délicieuse recette de bûche de Noël sans lactose pour régaler tous vos convives, même les intolérants au lactose. Un dessert gourmand et festif à savourer pendant les fêtes en toute légèreté. Sucrée, crémeuse et pleine de saveurs, cette bûche comblera tous les palais, sans exclure les personnes sensibles au lactose. Une alternative délicieuse et accessible pour un Noël sans complexe et sans souci pour les estomacs sensibles.

Ingrédients pour faire buche de noel sans lactose

• des œufs
• du sucre
• du cacao en poudre non sucré
• de l'extrait de vanille en poudre
• de la farine sans gluten
• de la crème de coco
• du sirop d'érable
• du chocolat noir
• des cranberries (ou baies de goji, raisins secs, etc.)

Comment faire buche de noel sans lactose

1. Séparer les blancs des jaunes d'œufs et monter les blancs en neige.
2. Fouetter les jaunes d'œufs avec du sucre et de l'extrait de vanille, puis ajouter le cacao en poudre.
3. Incorporer délicatement la farine sans gluten au mélange précédent, en alternant avec les blancs d'œufs montés en neige.
4. Étaler la pâte obtenue sur une plaque recouverte de papier cuisson et cuire au four préchauffé à 170°C pendant 8 minutes.
5. Démouler délicatement la génoise cuite sur un linge humide et laisser refroidir.
6. Préparer la crème en montant la crème de coco bien froide avec du sirop d'érable et de l'extrait de vanille.
7. Découper du chocolat en copeaux pour la décoration.
8. Une fois la génoise refroidie, étaler la crème sur toute sa surface et ajouter les copeaux de chocolat et les cranberries.
9. Rouler délicatement la génoise avec la crème à l'intérieur.
10. Recouvrir la bûche ainsi obtenue de crème, lisser la surface et procéder à la décoration finale avec les copeaux de chocolat, les cranberries, etc.