Brochette de coquilles Saint-Jacques

Une délicieuse recette de brochettes de coquilles Saint-Jacques parfaites pour un repas gourmet et raffiné. Faciles à préparer et pleines de saveurs, ces brochettes raviront vos papilles et impressionneront vos convives. Un plat élégant et original à servir lors de vos prochains dîners spéciaux. Succès garanti !

Ingrédients pour faire brochette de coquilles saint jacques

• Coquilles Saint-Jacques
• Beurre noisette
• Noisettes concassées
• Brins de romarin
• Sel
• Poivre

Comment faire brochette de coquilles saint jacques

1. Faire fondre du beurre jusqu'à obtenir un beurre noisette en le faisant chanter.
2. Ajouter quelques noisettes concassées.
3. Torréfier les noisettes dans le beurre noisette.
4. Préparer les noix de Saint-Jacques en les nettoyant et en les piquant avec des brins de romarin pour les brochettes.
5. Assaisonner les Saint-Jacques des deux côtés.
6. Cuire les brochettes rapidement sur feu vif, environ 40-50 secondes de chaque côté pour une cuisson à point.
7. Assaisonner à nouveau avec un tour de moulin à poivre.
8. Servir les brochettes de Saint-Jacques avec le beurre noisette aux noisettes.
9. C'est prêt à être dégusté, bon appétit!