Brochette de cœur de canard

Une recette originale et savoureuse de brochettes de cœur de canard, idéales pour un barbecue estival. Facile à préparer, cette spécialité ravira les amateurs de cuisine raffinée et les curieux en quête de nouvelles saveurs. Parfaites pour régaler vos convives lors de vos prochains repas en plein air, ces brochettes allient tendreté et authenticité pour un moment gourmand garanti. N'attendez plus pour épater vos invités avec cette recette délicieuse et surprenante!

Ingrédients pour faire brochette de coeur de canard

• 2 coeurs de canard (400 grammes)
• 1 cuillère à café de gingembre râpé
• 1 cuillère à café de miel liquide
• 2 gousses d'ail
• 5 centilitres d'huile d'olive
• Sel et poivre
• 500 millilitres de vin blanc
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• Un peu de paprika
• Tabasco (en option)
• Petites piques en bois

Comment faire brochette de coeur de canard

1. Préparer la marinade en mélangeant dans un plat le gingembre râpé, le miel fondu, l'ail écrasé, le vin blanc, l'huile d'olive, le sel, le poivre, la moutarde et le paprika.
2. Préparer les cœurs de canard en les dégraissant, les coupant en deux et en les débarrassant des excès de coagulation.
3. Placer les cœurs de canard dans la marinade et laisser mariner pendant 1h30 à 2h, voire plus.
4. Enfiler les cœurs de canard marinés sur des brochettes.
5. Faire cuire les brochettes sur le barbecue pendant environ 4-5 minutes de chaque côté, en les badigeonnant régulièrement avec la marinade restante.
6. Servir chaud et déguster.